みさわの一押し 旨味抜群 神経抜き活締め「天然ヒラメ」
神経抜き活締めは、鮮魚の食味を損なう原因となる疲労物質や、神経からの分泌物質を減らす処理技術のひとつです。
神経抜き活締めをすることによりうま味が長持ちし、消費者の方々へ最高の状態でお届けできる技術です。
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神経抜き活締めの効果
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神経抜き活締めの効果とその手法について。 |
神経抜き活締め「天然ヒラメ」 試食会アンケート
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三沢市漁業協同組合では、平成２３年２月１２日に八戸市の八食センターにおいて「神経抜き活け締め」処理をしたヒラメの試食・販売会を開催しました。 |