0176-54-2202
0176-54-3510
〒033-0141青森県三沢市港町1丁目11番地三沢市漁業協同組合
神経抜き活締めは、鮮魚の食味を損なう原因となる疲労物質や、神経からの分泌物質を減らす処理技術のひとつです。
神経抜き活締めをすることによりうま味が長持ちし、消費者の方々へ最高の状態でお届けできる技術です。
神経抜き活締めの効果とその手法について。
詳細はこちらから。
三沢市漁業協同組合では、平成23年2月12日に八戸市の八食センターにおいて「神経抜き活け締め」処理をしたヒラメの試食・販売会を開催しました。